预告 | 吃货福音,超好吃又健康的椰子鸡,文昌走地鸡配泰国天然椰子水,营养健康,中秋家宴最佳美食,懒人必备

摘要: 小莉算不上一个标准吃货,分不太清各大菜系,也不大能吃得出各种调味的门道。但在广东生活久了,唯一对食材本身的味

小莉算不上一个标准吃货,分不太清各大菜系,也不大能吃得出各种调味的门道。但在广东生活久了,唯一对食材本身的味道比较挑剔,出去吃东西就爱吃“原味”。


像我之前推荐过的小米、玉米、淮山,都是不需要调味,煮完吃原味就已经很美味了。


记得当年大学毕业刚来广州工作,有一次采访作曲家李海鹰(《弯弯的月亮》作者),他是广州人,后来到北京发展,当时我问他,多久回一次广州,他说个把月就必须回一次,主要想回来吃鸡,因为北方的鸡吃起来就跟“嚼抹布”一样,我对这个比喻印象深刻,不过我当时还不懂吃,心想要不要这么矫情,为吃鸡每月回一趟广东。


但在广东呆久了,嘴巴也变得越来越挑剔,终于慢慢明白他每月跑回广州吃鸡的心情。这里有句俗语,“无鸡不成宴”,广东人的家宴或宴席上,鸡是第一道菜,鸡的品种、老嫩、做法都大有讲究。


今天要推荐给大家的椰子鸡也是广东的传统美食,最讲究的做法是选择海南的文昌走地鸡,配上泰国纯天然的椰子水,煮完后一口汤就能美上天。

 

 

说起这个椰子鸡,真的是让我垂涎过好一阵子。


因为引进外文原版书的合作方在深圳,所以我一年要去几次深圳,拍爸当司机送我。


大概三年前一次办完事情后要吃饭,我们搜了附近评价最好的润园四季椰子鸡店,当时还排了小半个小时队。

 

第一次吃椰子鸡觉得特别新奇,服务员当面开一个椰青,把椰子水倒进锅里,再在水里放上一些椰肉煮开,然后直接扔下切好的鸡肉,等锅开就能吃了。

 


我和拍爸还嘀咕,没有油没有盐的,什么味道都没有能好吃?但一口汤喝下去,鸡的鲜美伴着一丝丝椰子特有的清甜,真被惊艳到了。

 

喝完汤后再吃肉,不像老火汤里的鸡肉是炖烂的,这里面的肉煮开就吃,还是滑嫩Q弹的,最关键的是有浓浓的“鸡味”。

 


店里还有特质的酱油和小青桔、沙姜调成的蘸料,第一次吃到这么奇妙的味道,把鸡的鲜美刚刚好调出来,又带点小清新的含蓄。


 

那顿饭真是让我这个幸福感知能力不强的人,吃出了一点幸福的感觉。而且不咸不油腻,吃完感觉很营养身体还没负担。

 

之后每次去深圳,我们都必去那家店,对自己真是一种美好的犒劳啊。

 

后来广州也陆陆续续开了很多椰子鸡店,我们也带着娃和老人去吃过,可是就是觉得不如深圳吃到的好吃,汤不够美鸡也不够滑嫩,心里还一直盼着那家店能开来广州。

 

所以,上周润园四季椰子鸡店的老板找到我时,我惊得说不出话来。难道我忘情的吃相被店里的摄像头抓住啦?

 

后来一聊才知道,老板家也有娃,早就关注了小莉,还跟小莉团过书,知道我选品严,团的书和用品销量都很好,今年润园四季做了一个椰子鸡的礼盒,把所有的原材料都配好了,拿回家只要放锅里一煮,就能100%还原店里吃的味道,希望我能把这个美食推荐给大家,让深圳以外的亲们也能尝个鲜。

 


老板亲自背着电磁炉、锅和椰子鸡礼盒来了我家,要当场煮给我吃一次。礼盒里有保鲜盒装好的椰汁,椰肉、整只切好的鸡,还有卖得最好的配菜小马蹄和小南瓜,甚至调酱的酱油、小青桔和沙姜、辣椒也一个不少。

 

和店里一样的简单煮法,先放椰汁、椰肉、小马蹄、竹笙煮开,然后再放鸡,最后加上小南瓜一起吃。

 


作为一个去店里吃过好几次的真爱粉,很负责地说,真的吃不出和店里做的有什么区别。家里的湖南阿姨原来从来不喝汤,那天喝了两大碗。

 

我还特意给小拍留了一大碗等她放学回来吃,这个吃饭让我很头疼的娃,居然一口气吃完了。

 

得到全家老小的肯定,又想到马上要来的国庆和中秋双节,小莉觉得这个椰子鸡礼盒确实很适合推荐给大家。

 

一大家子聚会时候,来一锅好吃营养又有特色的椰子鸡,再适合不过了啊,关键特别适合懒人,啥调料都是切好的,只需要准备一个锅就行了,尤其是推荐给没有吃过椰子鸡的亲们,趁这个机会来尝尝鲜真的不错哈。


当然每个人的口味千差万别,重在吃优质食材原味椰子鸡,小莉只能说有信心打动大多数人的味蕾。如果很重口味,无辣不欢的亲,可能不太喜欢。

 

分量正常食量的人,单吃椰子鸡配上米饭,不做别的菜,4个人差不多能吃饱。如果只把椰子鸡当成家宴里的一道菜,那绝对是分量很大。


价格298我本来觉得有点贵,不过问了下身边人的意见,都觉得值这个价钱,一家四口去外面吃一顿也得两三百,这个还全天然,什么味精鸡精不健康调料都没有,比外面吃着放心,再说也不是天天吃,偶尔尝个鲜绝对值得。

 

写得我都快流口水了,先看看团购详情,后面还会有所有食材的详细介绍哈,看完就知道为什么这么好吃了。

 

开团信息

团购品种:润园四季椰子鸡礼盒


团购价格:定价328元,小莉团购价为298元包邮(顺丰冷链)


团购时间:9月26日早上8:00


发货时间:9月27日-28日


客服方式:咨询售后,请加客服微信服务号xiaolizhushou,或者个人微信xiaolibook15。客服电话:18520134527,020-39180427(上班时间拨打,不通可以短信留言)。


参团方法:点击文章左下角的“阅读原文”进入微店收藏,或者点击账号右下角自定义菜单“微店”进入。


这款椰子鸡为什么这么好吃?


1、吹海风晒太阳长大的走地鸡,连酱油都超有讲究的匠心食材

 

如果食材好,那一道菜就成功了一大半。而椰子鸡好不好吃,最重要的就是鸡和椰青的选择了。

 

这几年我家里都不太爱做鸡肉吃,因为很难买到正宗的“土鸡”,都是关在笼子里吃饲料长大的,一煮就是一大层厚油,小时候啃个大鸡腿的幸福感早就找不到了。而吃润园四季的椰子鸡,有种久违的“鸡味”。

 

鸡好吃当然是有原因的,他们家的鸡全部都来自海南文昌市,鸡的幼苗在临近海边的山林里放养120天,鸡们吹着海风踏着浪,吃着野果和虫子享受日光浴。

 

 

然后再集中喂养大米、番薯、花生饼、椰蓉等60天左右,然后再经过严格的检验检疫,最后才进咱们肚子的哈。想想这种待遇长大的鸡,想不好吃都难吧。

 


正宗的文昌鸡个头不大,一只大概2.5千克,皮薄滑爽,肉质紧实,肥瘦刚刚好,不柴也不肥腻。椰子鸡礼盒里就是一整只已经切好的文昌鸡。

 


除了鸡,椰子当然也不能马虎。润园四季的老板专门跑去泰国找最好的椰子品种,最后选择了泰国南部的椰子。



因为椰子树下长有香草,所以当地人叫它香草椰,在泰国是很高端的椰子品种,里面富含大量葡萄糖,蛋白质和维生素,椰肉清脆厚实。


椰子林没有路可以走,只能通过河流小溪进行运输, 所以真是每一个椰子都来之不易啊。

 


礼盒里的椰子水装在特质的食品级保鲜盒里,为了最大限度保鲜可是下足了成本,盒子还可以反复使用。



椰青的原肉放下去一起煮,椰香更浓郁,而且椰肉有补益脾胃的作用,更加滋补。

 

再来说说礼盒里让我非常惊喜的小马蹄。广东这边说起马蹄,都是大大脆脆的那种,吃椰子鸡才第一次吃到这样的马蹄。



口感粉粉糯糯,又有一点韧性,煮在椰子鸡里清新香甜,完全不输主角鸡肉。


这样的小马蹄来自海陵岛,只在海水与淡水交接处生长,富含比一般马蹄更多的蛋白质,粗纤维,还清热解暑。


另外的配菜竹笙和小南瓜也都是门店里最热门的配菜。



竹笙会吸饱椰子鸡鲜美的汤汁,一口咬下去,不要太满足。这种珍稀美味是选的四川宜宾的品种,肉质宽厚,口感清甜,还有类似人参的保健价值。



小南瓜清甜爽口,饱腹又健康。真的很佩服他们家的大厨,能搭配出这么多好吃又营养的食材。

 

不单是食材,配搭的蘸料都很有讲究。坚持选择非转基因的黄豆,用最优良的菌种发酵晒制而成。

 


搭配的小青桔和沙姜,也全都是优选的海南本地产,让椰子鸡吃起来层次感更加丰富。


2、椰子鸡的行业标杆,一年卖出180万只鸡

 

这几年在广东椰子鸡店陆陆续续开了不少,但润园四季绝对是行业标杆。从2009年开始就开了第一家店,到现在深圳已经有8家了,每家口碑都非常好。


小莉当时搜索附近评价最高的店,它就是排第一的。大众点评上所有分店评分都在4分以上,我当时去吃过的华侨城店还入选了2017年的全国必吃榜。



现在润园四季一共有员工900多人,2017年已经卖出了1844947只鸡,绝对不是什么小作坊,而是非常有规模的大企业哈。

 

他们专业的中央厨房,面积就有5000多平米,由100多个严格经过食品卫生培训的员工处理。


 

而且是全广东省唯一得到SGS认证的餐饮企业,这是全球公认的质量和诚信基准。所有食材都是严格通过了国家检验检疫标准的,所以食品卫生安全方面可以完全放心。

 


3、全程冷链运输,不含防腐剂,请尽快吃完哈

 

生鲜类食品最担心的就是运输问题,润园四季自己就有很专业的物流配送中心,会先对食材进行统一包装,打包成椰子鸡礼盒。

 

然后全部都是通过顺丰冰鲜来运输,全程冷链,保证食物的新鲜。



当然由于椰子鸡不含任何防腐剂,所以收到后请尽快吃完。如果不能当天吃完,椰子水需要冷冻,其它食材也要冷藏哈。

 

最后小莉再来啰嗦下椰子鸡的最优吃法,如果因为吃法不对,让美味打折扣就太可惜了。

 

  • 竹荪、小马题、椰肉先放入锅中,与椰清水煮沸。

  • 然后放入鸡肉,六七分钟后开锅先喝第一碗汤,喝完汤后吃鸡肉。

  • 差不多放小南瓜,吃完后再喝一碗汤。

  • 沾料按照自己喜好添加。

  • 注意沙姜与小金桔不一定适合每个人口味。可以不放单独放酱油,爱吃辣的放指天椒。



这个假期来这么一锅椰子鸡,幸福指数瞬间飙升,喜欢的亲赶紧点击“阅读原文”进入微店店收藏吧,明天早上8点准时开团哦!



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